Jest i ono – lato w pełnej okazałości! Długie, upalne dni towarzyszą nam teraz codziennie, a co za tym idzie – mamy ochotę na coś pysznego, lekkiego i orzeźwiającego. Jednocześnie dbamy o formę, więc desery powinny być zdrowe i niezbyt kaloryczne. Tylko gdzie takich szukać? Oczywiście w naszej ulubionej fit cukierni – Fit Cake!
Ciasta idealne na lato
Lekkie i puszyste ciasta świetnie nadają się na przekąskę do kawy czy lemoniady. Te z owocami idealnie orzeźwią nas w upalny dzień, jednak równie dobrze sprawdzą się klasyki, jak np. uniwersalny i wszechstronnie lubiany sernik. W Fit Cake znajdziecie nie tylko ten tradycyjny, ale i różne jego wariant. Dziś podzielę się z wami opinią na temat 3 przeze mnie wybranych: o smaku chałwy, z dodatkiem awokado i limonki oraz nowością lokalu – sernikiem baskijskim.
SERNIK CHAŁWOWY (KETO)
Makro w porcji: 381 kcal; B: 25g W: 9g T: 27g
Skład: Jaja kurze, twaróg chudy, masło orzechowe, tahini, śmietanka 30%, mąka kokosowa, sól himalajska, erytrol (keto, bez dodatku cukru, bez glutenu).
Nie każdy jest fanem przysmaku, jakim jest chałwa, jednak mimo wszystko ma on sporo wielbicieli, a ja należę do tego grona. Na cieniutkim, neutralnym cieście znajduje się solidna porcja zbitej masy serowej o wyrazistym smaku chałwy, a właściwie jej zdrowego zamiennika, czyli tahini. Na niej znajduje się lekka i puszysta masa, w której także dominuje tytułowy przysmak z wyczuwalną nutką orzechów. Jest bardzo słodka, a jednocześnie nieco słona, co akurat zawdzięcza soli himalajskiej. Obie warstwy idealnie się ze sobą przenikają, potęgując smak chałwy. Wierzch zdobią soczyste, dorodne borówki. Całość jest syta i nietypowa.
WEGAŃSKI SERNIK Z AWOKADO I LIMONKI
Makro w porcji: 327 kcal; B: 8g W:13g T: 27g
Skład: Awokado, mleczko kokosowe, daktyle, orzechy arachidowe, wiórki kokosowe, limonka, mąka kokosowa, olej kokosowy, erytrol (vegan, bez dodatku cukru, bez glutenu, bez laktozy, bez jajek).
To najbardziej nietypowy sernik, jaki kiedykolwiek jadłam. Sam jego wygląd jest bardzo intrygujący i orzeźwiający, a co dopiero smak! Masa serowa ma konsystencję stałej części mleczka kokosowego. Jest zbita i bardzo soczysta, o słodko-kwaśnym smaku. Czuć nutkę awokado, ale bardzo delikatnie – mocniej przebija się limonka. Spód trzeszcząco-chrupiący, dzięki wiórkom kokosowym i kawałkom orzechów arachidowych. Całość świetnie skomponowana, bardzo sycący, a zarazem lekki deser.
Sernik baskijski
Makro w porcji: 490 kcl; B: 11g W: 5g T: 47g
Skład: serek śmietankowy, jaja kurze, śmietanka 30%, mascarpone, erytrol, sól himalajska.
Ten serniczek z pozoru wygląda zwyczajnie, jak typowy sernik. W rzeczywistości bardzo się od niego różni i to nie tylko smakiem, ale i konsystencją – jest bardzo kremowy i dosłownie rozpływa się w ustach! Jednocześnie zbity i gładki, co zawdzięcza nietypowemu połączeniu serka śmietankowego, śmietance oraz mascarpone. Jest bardzo słodki, a w smaku przypomina uwielbiany w dzieciństwie kogel mogel. Naprawdę warty uwagi deser – takiego na pewno jeszcze nie próbowaliście!
BANOFEE
Makro w porcji: 419 kcal; B: 8g W: 29g T: 31g
Skład: Banany, mleczko kokosowe, daktyle, orzechy arachidowe, wiórki kokosowe, erytrol
(vegan, bez dodatku cukru, bez glutenu, bez laktozy, bez jajek).
Serniki sernikami, ale owoce też trzeba jeść – te w cieście także się liczą! Tym bardziej, że nie zawierają dodatkowego cukru. Banoffe, jak sama nazwa wskazuje, obfituje w pyszne, pełne potasu banany. Dół ciasta jest zbity, chrupiąco-trzeszczący. Ta słodka, lepka masa składa się z kawałków orzechów arachidowych oraz wiórków kokosowych. Na niej znajduje się cienka, choć intensywna warstwa zblendowanych daktyli, która potęguje słodycz ciasta, a na niej ułożone są banany. Wierzch wieńczy biała, puszysta masa z mleczka kokosowego. Całość jest miękka, słodka i delikatna, a jednocześnie lekko chrupiąca. Smaki przyjemnie się łączą, tworząc zgraną kompozycję.
CIASTO PIETRUSZKOWE Z MALINAMI I BIAŁĄ CZEKOLADĄ
Makro w porcji: 379 kcal; B: 7g W: 18g T: 31g
Skład: Jaja kurze, pietruszka, jabłko, olej rzepakowy, mąka kukurydziana, mąka ziemniaczana, sok z cytryny, maliny, mleczko kokosowe, erytrol (bez dodatku cukru, bez glutenu, bez laktozy, bez orzechów).
Przyznam szczerze, że to najdziwniejsze ciasto, jakie jadłam z tej niecukierni, a wszystko za sprawą głównej bohaterki – pietruszki. Ciasto warzywno-owocowe nie brzmi szczególnie zachęcająco, ale z pewnością intrygująco. A jakie są wrażenia? Otóż ciasto składa się z 3 warstw: spód a’la biszkopt, maliny i biały krem. Zaczynając od góry – biała warstwa to słodka, lekka pianka o wyczuwalnym smaku białej czekolady. Niżej znajduje się warstwa malinowa, która jest bardzo intensywna, a także kwaśna. Czuć wyraźną nutę cytryny, która podkręca tą kwaśność, a pestki malin sprawiają, że wyglądająca na marmoladę warstwa chrzęści między zębami. Ostatnia warstwa to natomiast mokre i zbite ciasto, przypominające z wyglądu i konsystencji zakalec, choć w rzeczywistości nim nie jest. Masa jest bardzo słodka, co bez wątpienia zawdzięcza jabłkom, jednak dominuje w niej przede wszystkim tytułowa pietruszka. Całość fajnie się komponuje, tworząc słodko-kwaśny twist. Ciasto jest lekkie, niebanalne i nieoczywiste, ale warte spróbowania.
JAGODOWA POKUSA (KETO)
Makro w porcji: 326 kcal; B: 6g W: 8g T: 30g
Skład: Mleczko kokosowe, jagody, kakao, czarne kakao, mąka kokosowa, olej kokosowy, mleko sojowe, olej rzepakowy, sól himalajska, erytrol, agar (keto, vegan, bez dodatku cukru, bez glutenu, bez laktozy, bez orzechów).
Ten deser zawdzięcza swój tytuł nie bez powodu – faktycznie kusi już samym wyglądem. Wygląda jak owocowa wersja ptasiego mleczka; lekka, puszysta i orzeźwiająca. I takie to ciasto faktycznie jest! Ma bardzo ciekawy spód – leciutki i delikatny o słodkim, kakaowym smaku. Wyżej mus jagodowy, też bardzo słodki i mocno jagodowy, zawierający kawałki tego owocu. Na górze natomiast ulokowana jest biała pianka kokosowa, idealnie dopełniająca całość. Ciasto jest bardzo słodkie i soczyste.
Lody, lody dla ochłody!
Czymże byłoby lato bez lodów? I to jeszcze w wersji fit! Do wyboru, do koloru: keto, wege a nawet lody proteinowe – tutaj każdy znajdzie tutaj coś dla siebie, czy to w wersji owocowej czy bardziej deserowej. Szczególnie interesująca była dla mnie nowość, czyli lody Fit Flurry. Jak możecie łatwo wywnioskować, nazwa nawiązuje do popularnej wersji lodów z jeszcze bardziej popularnej sieci Fast foodów, tyle, że tutaj mamy ich zdrowy zamiennik. Pytanie tylko, czy równie dobry?
FIT FLURRY a’la LION
Makro w porcji: 335 kcal; B: 10g W: 34g T: 18g
Skład: Mleko bez laktozy, śmietana bez laktozy 30%, mleko w proszku odtłuszczone, ekspandowana kasza jaglana, orzechy arachidowe, olej kokosowy, olej rzepakowy, syrop daktylowy, sól himalajska, substancje słodzące: ksylitol, erytrytol (bez dodatku cukru, bez glutenu, bez laktozy, bez jajek).
Przyznam, że jestem bardzo mile zaskoczona tym przysmakiem. Nie spodziewałam się fajerwerków, a raczej tego, że będzie wyraźna różnica między oryginałem a fit wersją. Okazało się, że się pomyliłam, ponieważ wersja ta niczym od niej nie odbiega, a smakiem spokojnie jej dorównuje. Lody śmietankowe są lekkie, słodkie, ale nie mdlące. Na nich bardzo solidna porcja gęstego karmelu z nieco orzechowym posmakiem (szczerze mówiąc – uzależniająca!) a wierzch zdobiła równie spora porcja chrupiąco-miękkiej ekspandowanej kaszy jaglanej, bardzo pasującej do całości. Cóż mogę dodać – lody zniknęły w ułamku sekundy i były dość syte. To naprawdę świetna opcja na letni deser i doskonały zamiennik tradycyjnych lodów.
Idealne desery na lato w Fit Cake
Ciasta, desery, lody – cokolwiek wybierzesz, wszystko idealnie sprawdzi się w te upalnie dni. Nie dość, że pyszne, to jeszcze orzeźwiające, niebanalne i zdrowe! Warto być na bieżąco, ponieważ Fit Cake stale zaskakuje przepysznymi nowościami. Nie przegap okazji, tylko odwiedź krakowski lokal na Karmelickiej lub stronę internetową fitcake.pl!
Pamiętaj, aby w lecie dbać o nawilżenie i zregenerowanie skóry. Jeśli szukasz idealnych kosmetyków na lato, koniecznie zapoznaj się z recenzją kosmetyków Skin Harmony.
