Zaproszenie do lektury niniejszego artykułu kierujemy do wszystkich miłośników herbaty, napoju cieszącego się ogromną popularnością na całym świecie. Aromatyczna herbata posiada szerokie grono wielbicieli, dla których jest nieodłącznym elementem codziennego życia. Dla wielu osób smak tego napoju jest niezastąpiony, stanowiąc obowiązkowy punkt rozpoczęcia dnia czy też chwilę relaksu wieczorem. Herbata, choć głównie kojarzona z kulturą angielską, ma również głębokie korzenie w polskiej tradycji. W Polsce wielu ludzi rozpoczyna swój dzień od kubka aromatycznej herbaty, a wieczorny odpoczynek często wiąże się z filiżanką parującego, gorącego napoju. Jest to nie tylko smakowe doznanie, ale także rytuał, który towarzyszy nam w różnych sytuacjach.
Dla niektórych herbata towarzyszy posiłkom, deserom, czy stanowi doskonałe remedium na pragnienie i źródło dodatkowej energii. Jednak nie tylko smak decyduje o popularności herbaty. Istnieje także szerokie grono osób, które doceniają jej walory zdrowotne. Regularne picie herbaty jest znane od lat jako korzystne dla zdrowia, przynoszące liczne pozytywne efekty. Jeśli zdrowie jest dla nas priorytetem, warto dowiedzieć się, do której odmiany herbaty warto sięgać.
Herbata czarna
To najpopularniejszy wariant w Polsce powstaje z wysuszonych liści, poddanych wcześniejszej fermentacji. Jej charakterystyczną cechą jest wysoka zawartość kofeiny, często nazywanej także teiną, co sprawia, że działa pobudzająco i korzystnie wpływa na pamięć oraz koncentrację. Co więcej, ze względu na obecność tanin, substancji podobnych do tych w czerwonym winie, ma właściwości bakteriobójcze. Flawonoidy w herbacie czarnej przyczyniają się do obniżenia ciśnienia krwi i wzmacniają naczynia krwionośne. Po posiłku spożycie czarnej herbaty może okazać się korzystne. Po pierwsze, poprawia trawienie, a po drugie, zapobiega powstawaniu kamienia nazębnego. Dodatkowo zwalcza bakterie Streptococcusmutans, które są odpowiedzialne za powstawanie ubytków w zębach.
Herbata czerwona
Herbata czerwona wyróżnia się dodatkowym procesem fermentacji w porównaniu do herbaty czarnej. Jest często kojarzona głównie z korzyściami zdrowotnymi związanymi z odchudzaniem. Działa pobudzająco na wydzielanie soków trawiennych, przyspiesza metabolizm oraz motorykę jelit, jednocześnie obniżając poziom cholesterolu LDL i podnosząc poziom HDL. Z tego powodu nazywana bywa „zabójcą tłuszczów”. Ponadto, herbata czerwona ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie wątroby. Zwiększa poziom enzymów wątrobowych, które są odpowiedzialne między innymi za eliminację alkoholu z organizmu. Podobnie jak herbata czarna, również chroni zęby przed bakteriami, stanowiąc wsparcie dla zdrowia jamy ustnej.
Herbata żółta
Mało znana w Europie, żółta herbata otrzymywana jest z najmłodszych pędów i pączków liści, które poddawane są częściowej fermentacji podczas procesu zwijania. Mimo swojej niepopularności w tej części świata warto zauważyć, że smakiem i aromatem przypomina zieloną herbatę. Jej unikatowe cechy obejmują poprawę trawienia oraz działanie detoksykujące. Dodatkowo, żółta herbata zawiera niewielkie ilości teiny, co czyni ją łagodniejszą alternatywą dla osób wrażliwych na kofeinę. Jeśli poszukujesz nietypowych doznań smakowych, warto dać szansę tej mniej znanego gatunku herbaty.
Herbata zielona
Zielona herbata powstaje z liści herbacianych suszonych bezpośrednio po zerwaniu, co pozwala zachować najwięcej cennych składników. Cenne w herbacie zielonej są związki garbnikowe, alkaloidy (teofilina i teobromina), witaminy z grupy B oraz C, E i K, związki mineralne i olejki eteryczne. To bogactwo składników obejmuje także ogromną liczbę antyoksydantów, które, eliminując wolne rodniki, opóźniają proces starzenia i działają antybakteryjnie. Ponadto, zielona herbata poprawia metabolizm, przyspiesza tempo spalania kalorii i wspomaga utratę wagi. Polifenole zawarte w herbacie stymulują procesy trawienne oraz przyspieszają spalanie tłuszczu. Warto podkreślić, że zielona herbata ma korzystny wpływ na zdrowie serca. Obniża ciśnienie krwi i redukuje poziom złego cholesterolu, co czyni ją polecana dla osób z problemami sercowo-naczyniowymi. Co więcej pomaga regulować poziom glukozy i wydzielanie insuliny, co jest korzystne dla pacjentów z cukrzycą typu 2. Herbata zielona zapobiega również tworzeniu się kamieni nerkowych, wspomaga trawienie, wzmacnia zęby i kości, oraz pomaga eliminować toksyny z organizmu.
Herbata biała
W procesie suszenia nierozwiniętych jeszcze pączków listków otrzymuje się białą herbatę, charakteryzującą się bardzo podobnymi właściwościami do herbaty zielonej. Co więcej, zawiera ona jeszcze większą ilość antyoksydantów niż jakakolwiek inna herbata, co czyni ją szczególnie korzystną dla zdrowia. Dodatkowo biała herbata jest bogatsza w kofeinę w porównaniu do innych rodzajów herbat. Jednak to nie wszystko – biała herbata posiada również wyjątkową właściwość, która może zainteresować osoby chcące zrzucić zbędne kilogramy. Wyniki badań opublikowane w czasopiśmie Nutrition and Metabolism wykazują, że spożywanie białej herbaty może jednocześnie zwiększać lipolizę, czyli rozpad tłuszczu, oraz blokować adipogenezę, czyli proces powstawania komórek tłuszczowych. Dzięki tym właściwościom biała herbata staje się cennym dodatkiem dla tych, którzy dążą do utraty wagi.
Jaka herbata jest najlepsza?
Za najzdrowszą herbatę uznaje się herbatę zieloną i białą. Czy picie herbaty może nam zaszkodzić? Tak naprawdę wszystko pite w nadmiarze może okazać się szkodliwe. Zawarta w herbatach Teina (zwłaszcza w czarnej) w zbyt dużych dawkach może wywoływać uczucie rozdrażnienia, nerwowości oraz hamować wchłanianie żelaza. Z tego powodu zaleca się ostrożność w spożywaniu dużej ilości herbaty czarnej, zwłaszcza dla osób cierpiących na nadciśnienie tętnicze oraz dla małych dzieci.
